Étlap

KACSAMÁJ TERRINE,

szilva, gyömbér, lime

7 200 Ft

RIKOTTA,

uborka, sárgadinnye

3 800 Ft

PISZTRÁNG,

wasabi, calamansi, gyümölcsök

5 400 Ft

MARHA VELŐS CSONT & HÁTSZÍN TATÁR

6 200 Ft

MANGALICA ORJALEVES,

zöldségek, sült karaj, ecetes fokhagyma

3 800 Ft

KUKORICA KRÉMLEVES,

fekete tigrisrák, mangó

4 200 Ft

RÁNTOTT FOGAS,

baby római saláta, remulád

7 900 Ft

MANGALICA BRASSÓI,

uborka

8 200 Ft

BLACK ANGUS BÉLSZÍN 200gr,

burgonyapüré

19 800 Ft

ŐZGERINC,

zeller, vargánya, fekete fokhagyma

10 600 Ft

TANYASI CSIRKEMELL,

tahini, mángold, fenyőmag

6 800 Ft

TOJÁSOS GALUSKA,

nyári szarvasgomba, fejes saláta

5 200 Ft

„RÁKÓCZI TÚRÓS”

3 700 Ft

FEHÉR CSOKI,

szeder, citromfű

3 700 Ft

MADÁRTEJ,

karamell, törökméz

3 200 Ft

SAJTOK

7 800 Ft

Made in Hungary - The Chef Menu

VÍZIBIVALY CARPACCIO,

MUSTÁR, CSEMEGEUBORKA, MIZUNA

KENDERMAGOS JÉRCE,

„HORTOBÁGYI PALACSINTA”

MANGALICA TARJA STEAK,

KÁPIA PAPRIKA, EDAMAME, ZÖLDBAB

Étlap

Étlap

KACSAMÁJ TERRINE,

RIKOTTA,

PISZTRÁNG,

MARHA VELŐS CSONT & HÁTSZÍN TATÁR

MANGALICA ORJALEVES,

KUKORICA KRÉMLEVES,

RÁNTOTT FOGAS,

MANGALICA BRASSÓI,

BLACK ANGUS BÉLSZÍN 200gr,

ŐZGERINC,

TANYASI CSIRKEMELL,

TOJÁSOS GALUSKA,

„RÁKÓCZI TÚRÓS”

FEHÉR CSOKI,

MADÁRTEJ,

SAJTOK

Made in Hungary - The Chef Menu

VÍZIBIVALY CARPACCIO,

KENDERMAGOS JÉRCE,

MANGALICA TARJA STEAK,

„LÚDLÁB”

A menü ára 28.500 Ft, borpárosítás 17.500 Ft + szervízdíj