Étlap

KACSAMÁJ TERRINE,

birsalma, kumkvat, lime

7 200 Ft

CSOKROS KARFIOL,

vadbrokkoli, sztracsatella, mogyoró, szezám

5 300 Ft

FÜSTÖLT PISZTRÁNG,

pisztráng kaviár, zeller, szarvasgomba

5 900 Ft

KACSA CONSOMMÉ,

füstölt kacsamell, zöldségek, házi tészta

4 200 Ft

TOJÁSLEVES,

zeller, gyöngyhagyma, kömény, hajdina tészta

3 800 Ft

KACSACOMB,

gesztenye, sütőtök, gnocchi

7 700 Ft

HARCSAPAPRIKÁS,

túró, szalvétagombóc, medvehagyma kaviár, kapor

8 200 Ft

BLACK ANGUS BÉLSZÍN 150g,

francia pecsenyeszósz, burgonyapüré

19 800 Ft

VADDISZNÓPOFA BOLOGNAI,

rigatoni, vargánya

8 200 Ft

RIZOTTÓ,

vargánya, mogyoró, Breier sajt

6 800 Ft

GESZTENYE,

csokoládé, meggy

3 900 Ft

„SZILVÁS GOMBÓC”,

marcipán

3 900 Ft

SÜLT ALMA,

karamell

4 200 Ft

SAJTOK

7 800 Ft

Made in Hungary - The Chef Menu

BÉLSZÍN TATÁR,

RUKKOLA, ÍRÓ, TORMA

VÉRES HURKA,

MANGÓ, SÁRGA CÉKLA

MANGALICA KARAJ,

BURGONYAPÜRÉ, GOMBA, SZALONNA

SÜLT ALMA,

KARAMELL

Étlap

Étlap

KACSAMÁJ TERRINE,

CSOKROS KARFIOL,

FÜSTÖLT PISZTRÁNG,

KACSA CONSOMMÉ,

TOJÁSLEVES,

KACSACOMB,

HARCSAPAPRIKÁS,

BLACK ANGUS BÉLSZÍN 150g,

VADDISZNÓPOFA BOLOGNAI,

RIZOTTÓ,

GESZTENYE,

„SZILVÁS GOMBÓC”,

SÜLT ALMA,

SAJTOK

Made in Hungary - The Chef Menu

BÉLSZÍN TATÁR,

VÉRES HURKA,

MANGALICA KARAJ,

SÜLT ALMA,

A menü ára 28.500 Ft, borpárosítás 17.500 Ft + szervízdíj